可分為機械式運動粘度測定儀和電子式運動粘度測定儀兩種類型。

　　1.機械式運動粘度測定儀：

　　機械式運動粘度測定儀通常使用旋轉(zhuǎn)圓柱、旋轉(zhuǎn)球、旋轉(zhuǎn)圓盤等旋轉(zhuǎn)器械，通過在不同速度下測定粘度貢獻，從而計算粘度大小。在實驗過程中，測定時通過粘度計的轉(zhuǎn)速來控制液體的剪切速率，通過讀取粘度計的尺度來確定液體按照轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)時所產(chǎn)生的粘度大小。旋轉(zhuǎn)圓柱法、旋轉(zhuǎn)球法以及旋轉(zhuǎn)圓盤法是機械式運動粘度測定儀的主要測定方法。

　　1.1 旋轉(zhuǎn)圓柱法：

　　旋轉(zhuǎn)圓柱法是機械式運動粘度測定儀中常用的一種測定方法。在測量中，液體被置于兩個旋轉(zhuǎn)圓柱之間，施加一個確定的剪切力，使它們在一定轉(zhuǎn)速下旋轉(zhuǎn)，測量旋轉(zhuǎn)圓柱之間的摩擦力，從而測定液體的粘度。

　　1.2 旋轉(zhuǎn)球法：

　　旋轉(zhuǎn)球法是機械式運動粘度測定儀中的一種方法。它通過一個旋轉(zhuǎn)的球形粘度計，并在不同的速度下測量液體的運動粘度。它的優(yōu)點是操作簡單，測量結(jié)果可重復(fù)性好，但其缺點是粘度計只能用于相對較小的流動范圍。

　　1.3 旋轉(zhuǎn)圓盤法：

　　旋轉(zhuǎn)圓盤法是機械式運動粘度測定儀中的一種測定方法，是由一個平面的圓盤粘度計和一個馬達組成的。液體被放置于圓盤的中心，并通過粘度計和轉(zhuǎn)速尺讀數(shù)來讀取運動粘度。

　　2.電子式運動粘度測定儀：

　　電子式運動粘度測定儀采用電子技術(shù)測定液體的運動粘度。該儀器通過施加一個恒定的剪切力，然后測量從液體中傳導(dǎo)出的電流信號來計算液體的粘度。電子式運動粘度測定儀在精密度、靈敏度、數(shù)據(jù)精度等諸多方面都優(yōu)于機械式運動粘度測定儀。電子粘度計的操作簡單、測試效率高、數(shù)據(jù)精準，被廣泛應(yīng)用于各種新興材料及成品的研發(fā)和檢測。

　　3.應(yīng)用：

　　主要應(yīng)用于各種液體的流變性能測試，特別是在化工、制藥、食品、醫(yī)藥和日用化學(xué)品等領(lǐng)域中，通過粘度值的測量和粘度曲線的分析，可以得到液體物質(zhì)流變特性的豐富信息，如流變類型、流變特性和流動曲線，同時可以評估液體的流動性、粘稠度或薄膜厚度，并通過實驗結(jié)果合理地設(shè)計、優(yōu)化和改進液體加工制造過程，并指導(dǎo)液體的后續(xù)加工使用。

　　在食品廠，例如，可以檢測液體食品的流變性能，并且通過檢測流變特性可以準確預(yù)測食品在生產(chǎn)中的加工效果，從而提高產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值；在油漆涂料工業(yè)中，運動粘度測定儀可以用來檢測油漆涂料的流變特性，預(yù)測油漆涂料的覆蓋面積，從而實現(xiàn)油漆涂料的更好的涂布效果。運動粘度測定儀在醫(yī)藥制造和化妝品行業(yè)中也有廣泛應(yīng)用，如可用于測量藥液的黏度和粘度，并確定合適的遞送裝置，以確保患者正確地接受藥物。它還可用于測量化妝品的黏度和流變特性，以確保化妝品具有適當?shù)馁|(zhì)感和光澤。

　　總之，運動粘度測定儀是一種廣泛應(yīng)用于工業(yè)和科學(xué)領(lǐng)域的精密儀器，可用于測量液體的流變性能，通過分析測試結(jié)果，進一步支持對液體的制造和使用方案，并得出更好的產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)。